Hanoi ne ressemble pas aux autres capitales dans le monde par ce qu’elle est très connue non seulement son histoire de mille ans avec les anciens monuments mais encore raffinement de la préparation  des plats des hanoiens.

Dans les vieilles rues de Hanoi, il existe des dizaines de noms de rues associés à des articles et produits liés à la cuisine et à la consommation: Hang Mam (de la sauce de poisson aux stèles funéraires), Hang Muoi (rue du sel), Hang Bun (rue des nouilles), Cha Ca (rue des poissons grilles), Hang Ca (rue des poissons), Hang Ga (rue du poulet), Hang Bot (rue de la farine)… La capitale de Thang Long est célèbre pour sa quintessence culinaire riche et unique, qui attire de nombreux visiteurs.
Prenez un jour avec nous pour explorer la cusine des hanoiens.

Pho (soupe des nouilles)

Pour ceux qui aiment le Pho vietnamien, en particulier le Pho traditionnel de Hanoi, vous ne pourrez pas manquer cette rue culinaire de Hanoi. C’est la rue Ly Quoc Su. Pho ici est connu comme le meilleur à Hanoi en raison des caractéristiques de la cuisine ancienne de Hanoi: la soupe sucrée, l’arôme caractéristique, la viande aromatique douce et les morceaux croquants créent également un goût parfait. En outre, vous pouvez manger ce plat dans tous les restaurants au Vietnam.

Bun Cha (nouilles avec du porc grillé)

Si vous avez envie de gouter le Bun cha le plus connu à Hanoi, vous ne ratez pas la rue Hang Manh. Cette rue dure seulement 150m. Bun cha ici a une forte attraction de barbecue frais et un secret de la bonne sauce et arômatique depuis longtemps.

Banh Tom (crêpe des crevettes)

Parler de la cuisine de Hanoi, on ne peut pas oublier le Banh Tom du lac de l’Ouest. Venir au lac de l’Ouest, on peut visiter les sites très connues telles que la pagode de la Défense de la Patrie, le temple de Quan Thanh et pas loin du lac, c’est le mausolée de Ho Chi Minh. En particulier, on a l’occasion de prendre la crêpe des crevettes.  Le Banh Tom est fait à base des crevettes fraîches, trempées dans de la farine fine puis frites. La couleur dorée des crevettes avec un bol de sauce épicée et sucrée et quelques feuilles de légumes crus est une combinaison parfaite pour les visiteurs.
Nom bo kho (salade de papaye avec du beuf):
Vous ne pouvez pas rater le quartier du lac de l’épée restituée (Ho Hoan Kiem) avec la salade attirant les gourmets les plus difficiles. Les principaux ingrédients d’un bol de salade comprennent toujours de la papaye verte déchiquetée, des carottes finement hachées, du bœuf séché haché, des herbes mélangées avec la soupe. Lorsque vous mangez, vous devez mélanger les ingrédients avec le même bouillon aigre-doux préparé au goût.

Le croquant, la douceur de la papaye verte se mêle à la richesse du bœuf séché, du foie ou de la viande tranchée, aux arachides torréfiés et la sauce du poisson. Tous sont créés une goût délicieux difficile à décrire.

O Mai (les fruits confrits)

Il s’agit de fruits confits, sucrés ou salés, tellement appréciés des Vietnamiens. On trouve facilement dans la rue de Hang Duong (rue du sucre). Le goût et la texture des fruits confits sont varies. Vous pouvez choisir entre des friandises acidulées, épicées, salées ou sucrées, fraîches ou séchées des fruits comme: abricot, prune, mangue, pêche, orange, citron… Le mélange de fruits, sucre, sel, poudre de piment et gingembre est fait par le moyen de la tradition familiale. A part de gouter ce produit spécial sur place, vous pouvez acheter comme un cadeau pour votre famille.
Si vous avez le temps d’arriver à Hanoi, vous n’a pas de raison de laisser tomber à ses bonnes adresses pour mieux comprendre la vie ainsi que le goût des hanoiens. En plus, vous trouverez pourquoi Hanoi est considéré comme un paradise de la gastronomie pour tous les visiteurs.

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